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Diccionario Enciclopédico
aceite
1 m. Líquido graso de color verde amarillento que se extrae de la aceituna.
2 p. ext. Líquido graso que se obtiene de otros frutos o semillas (almendras, linaza, algodón, etc.), de algunos animales (ballena, hígado de bacalao) y de ciertos minerales (pizarras bituminosas).
3 aceite alcanforado El que contiene alcanfor. Usado en medicina, esp. en inyecciones.
4 aceite animal El que se extrae de las sustancias grasas de los animales, esp. marinos. Los residuos de su fabricación son utilizados como abonos.
5 aceite de abeto Abetinote.
6 aceite de algodón El que se extrae de las semillas del algodonero.
7 aceite de ballena El obtenido de la grasa de la ballena y otros cetáceos.
8 aceite de cada Miera.
9 aceite de hígado de bacalao El que se extrae por cocción de los hígados de bacalao y peces afines. Se usa como reconstituyente por su riqueza vitamínica.
10 aceite de ricino El que se extrae de la semilla del ricino, muy usado como purgante.
11 aceite secante El insaturado, como el de la semilla del algodón, que se solidifica rápidamente por oxidarse al contacto con el aire. Se usa esp. en pinturas.
12 aceite virgen El que se obtiene por primera presión en el molino.
13 agr. El aceite de oliva se obtiene por molturación de las aceitunas y subsiguiente prensado de la pulpa resultante. El simple prensado de la oliva origina el aceite virgen . Por lo general, el aceite es sometido a un proceso de refinación durante el cual se modifica su composición química y se rebaja su grado de acidez. La mezcla de aceite refinado y aceite virgen recibe el nombre de aceite puro de oliva. También puede obtenerse aceite a partir de la extracción y refinado de los ácidos grasos de semillas (como de girasol, de soja o de maíz).
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