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Lengua española

cuajada
s. f.  Parte grasa de la leche, que se separa del suero por la acción del calor, del cuajo o de los ácidos.
COCINA  Requesón, masa de leche cuajada .
   EJEMPLO: le encanta la cuajada con miel y nueces.
© Larousse Editorial, 2016

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