Lengua española
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anchoa
(Del genovés ancioa < lat. vulgar * apiua < gr. aphye .)
1 s. f. ZOOLOGÍA Boquerón, pez marino.
2 COCINA Boquerón curado, conservado en salmuera.
NOTA: También se escribe: anchova
anchoar
v. tr. COCINA Llenar el hueco de una aceituna deshuesada con pasta o filetes de anchoa.
© Larousse Editorial, 2016
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