Lengua española
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boloñés, a
1 adj. De Bolonia, ciudad de Italia.
2 s. Persona que es natural de Bolonia.
3 s. m. LINGÜÍSTICA Dialecto italiano septentrional.
boloñesa
s. f. COCINA Salsa hecha con un sofrito de tomate, carne picada y, a veces, albahaca.
a la boloñesa Se aplica a la pasta que está condimentada con esta salsa .
EJEMPLO: hoy para comer hay tallarines a la boloñesa.
© Larousse Editorial, 2016
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