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Diccionario médico
Diccionario Enciclopédico
Lengua española

queso
(Del lat. caseus .)
s. m.   Producto comestible que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche y que puede tener diferentes características según el tipo de leche o el método de fabricación.
coloquial   Pie de las personas.
queso de bola o de Holanda   El que tiene forma de bola y corteza roja.
   SINÓNIMO:  edam
queso de Burgos   El blando y poco curado hecho con leche de ovejas.
queso de cerdo   Conserva hecha con carne de cabeza de cerdo o de jabalí, prensada y conglomerada en forma de queso.
queso de hierba   El cuajado con alguna sustancia vegetal.
queso de nata   Variedad muy cremosa elaborada con leche de vaca.
queso helado   Helado compacto hecho en molde.
queso manchego   El cuajado con la flor del cardo y con forma de cilindro de poca altura, fabricado en la región manchega.
10  dársela a uno con queso   coloquial   Engañarle o burlarse deél.
11  medio queso   TEXTIL   Tabla gruesa de forma semicircular usada por los sastres para planchar los cuellos y las solapas y para sentar las costuras curvas.
© Larousse Editorial, 2016

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