Lengua española
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sobrasada
(Del cat. sobrasada < ital. soprassata .)
s. f. COCINA Embutido típico balear hecho con carne de cerdo muy picada y sazonada con sal, pimienta y pimentón molido.
NOTA: También se escribe: sobreasada
sobrasar
v. tr. Poner brasas al pie de un recipiente para que se caliente antes o mejor.
© Larousse Editorial, 2016
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